Да, все верно! Итальянцы знают как правильно пить кофе и обожают его! До 19 в. происхождение кофе (растения) было неизвестно, но одно знали точно: первыми, кто догадался сварить кофейные зерна и получить настой, были арабы. «Арабское вино», как его тогда называли, в 1615 уже импортировали на Запад, и оно приобретало популярность в Италии. Изначально кофе продавали в аптеках как лекарство, а затем он стал ежедневным напитком, и начали открываться первые кофейные магазины. Самым первым был магазин на площади Святого Марка в Венеции (1683). Многие позже превратились в литературные кафе, где встречались интеллигентные люди эпохи. Кофе эспрессо, известный во всем мире, имеет итальянское происхождение. Однако, и методы производства, и заводское производство кофейных машин для…
Итальянская кухня
Итальянская кухня.
Что представляете Вы, когда слышите это сочетание слов "итальянская кухня"? Пицца, паста, сыр, вино, тирамису? Да, да, да, а ещё многое другое! В данном разделе вы найдёте подробное описание лучших кафе и ресторанов. Узнаете, что итальянцы предпочитают съесть на завтрак, обед или ужин. Мы составили рейтинг лучших десертов, вин, сыров… Добро пожаловать на наш сайт и приятного Вам чтения!
-
-
Ризотто тыквенное: фото, рецепт, хранение, хитрости
Тыквенное ризотто – типичное итальянское блюдо: первое блюдо, горячее, такое семейное, цвета золотых осенних листьев и с неизменно домашним ароматом. Ризотто: История Рецепт изначально родился в бедной среде, как и многие лучшие блюда нашей традиционной кухни, и только интуиция, практика и фантазия могли превратить тыкву – самый дешевый овощ – и рис, с таким трудом собранный на обширных заливных полях Ломбардии, в блюдо, на сегодняшний день почитаемое самыми привередливыми гурманами. Что же делает тыквенное ризотто таким особенным, а его вкус таким неповторимым? Наверное, его простота, подумаете вы; но это простота, идущая бок о бок с мудростью, заботой, четкими выверенными жестами, лишенными показной торжественности: обжаривание риса придает зернам некую водонепроницаемость, что…
-
Паста Карбонара: приготовление, хранение, советы
Паста карбонара имеет длинную историю и её происхождение достаточно сложно определить: кто-то присваивает их угольщикам Умбрии, от которых об этом блюде узнали римляне в 19 в., другие же полагают, что его изобрел Ипполито Кавальканти – неаполитанский аристократ, который написал рецепт в своей книге. Также говорят, что паста карбонара придумали во время Второй мировой войны, когда американцы в большом количестве доставили бекон и яичный порошок, входившие в рацион армии; римские повара приготовили это простое, но в то же время очень вкусное блюдо. Ингредиенты Ветчина – 150 г Пекорино – 100 г Черный перец по вкусу Желтки – 4 шт Яйцо – 1 шт Приготовление паста карбонара Чтобы приготовить спагетти карбонара, поставьте на огонь…
-
Лазанья болоньезе: рецепт, хранение, история
Лазанья болоньезе – традиционное блюдо кухни региона Эмилия-Романья, а точнее – города Болонья. Несмотря на то, что родина данного рецепта – регион Эмилия, лазанья настолько популярна, что для всего мира уже стала одним из символов итальянской кухни. Да, итальянцы любят вкусно поесть. Что касается приготовления и ингредиентов, этот рецепт вобрал в себя все богатство традиционной болонской кухни и непременно понравится как взрослым, так и детям. Основополагающей вещью для успеха в приготовлении и что требует лазанья болоньезе, является правильный выбор ингредиентов: прежде всего, мяса (говядины и свинины в строгой пропорции 1:1), которому предстоит придать аромат всему блюду в целом, свежих томатов наивысшего качества и наконец, листов пасты, которые должны быть лучшими…
Вам также может понравиться
Купить вино онлайн: 10 лучших энотек 2016
Самые известные итальянские сыры
Рыбные рестораны Милана: только лучшее
-
Брускетта Капрезе: итальянский рецепт за 5 минут
Брускетта Капрезе – традиционное блюдо Партенопейской республики, представляющее собой обжаренные ломтики хлеба из твердых сортов зерна, которые натирают чесноком и кладут сверху кусочки моццареллы из молока буйволицы, томаты черри, базилик, орегано, целые маслины (лучше из Гаэты), соль и оливковое масло первого отжима. Брускетта – элемент практически любой средиземноморской кухни, который может послужить как закуской, так и вкусным и быстрым вторым блюдом. Это простое в приготовлении блюдо прекрасно сочетается с хорошим итальянским вином. А также подается в качестве закуски к пиву. Брускетта Капрезе Ингредиенты Томаты черри – 10 шт Базилик – 8 листков Оливковое масло первого отжима Соль Чеснок – 1 зубчик Моццарелла из молока буйволицы – 250г Хлеб типа…
-
Шоколадный кекс с горячим сердцем
Шоколадный кекс из горячего шоколада — это искушение из шоколада, тающего во рту, которые быстро и легко приготовить. Итальянская кухня гордится этим десертом, так как он не оставляет равнодушным никого. Шоколадные кексы — это прекрасное завершение как обеда, так и ужина. Ингредиенты Для 4-х порций: чёрный шоколад — 150 гр сливочное масло — 80 гр мука — 20 гр яйца — 2 шт + 1 белок сахарная пудра — 90 гр ваниль — 1 пак какао — 10 гр Ингредиенты для покрытия форм: сливочное масло какао Ингредиенты для украшения: сахарная пудра Шоколадный кекс. Приготовление Для приготовления кексов, разломайте шоколад на мелкие кусочки, поместите их в маленькую кастрюльку и растопите на паровой бане, затем…
