Рыбные рестораны Милана. Звездные рестораны Мишлен и местные деревенские местечки, которые специализируются на подаче сырых блюд или истинные мастера кухни. А также, рестораны, попавшие под влияние модных течений или продолжающие творческие традиции испанской и итальянской кухни. В Милане есть рыбу можно и даже нужно. Еще раз спасибо рыбному рынку на виа Ломброзо, самому большому в Италии. Вот десять мест, которые можно считать лучшими рыбными ресторанами Милана.

Рыбные рестораны Милана: Центральный вокзал

Рыбный рынок

рыбные рестораны милана

Рядом с Центральным вокзалом существует место, которое исторически использовалось для сортировки рыбы, привезенной в город. Здесь и находится этот рыбный ресторан, отделённый от собственного рыбной лавки только огромным от пола до потолка окном. Помещение освещено приглушенным голубым светом. Вы находитесь словно в аквариуме. Столько радости для любителей сыроедов. Это плато ассорти из 12 штук (32 евро, если заказать еще половину омара, получится 50 евро), тартар из рыбы с дневного улова с цитрусовым соусом (16 евро), три карпаччо из красных и сырых креветок (18 евро). А также эмпанадас по венесуэльски с морепродуктами (14 евро), открытый равиоли с фиолетовыми креветками из Сан-Ремо, постное мясо с соусом из брокколи и вялеными томатами (20 евро), кальмары на гриле с салатом из сырых артишоков и пармезана выдержкой 24 месяца (22 евро).

Рыбный рынок, via Sammartini (Саммартини) 70, 02 6693384

Рыбные рестораны Милана: Лоди

У Барба (U Barba)

Меню этого модного места (здесь также есть боулинг-клуб), оформленном в уютном деревенском стиле,  с интерьером, вдохновленным самой настоящей лигурийской кухней, предлагает блюда из морепродуктов, а также лепешки и кашу. Предложения меняются в зависимости от сезона.  Среди блюд есть фаршированные мидии (10 евро), треска, жареная в кляре (10 евро), тальолини с анчоусами, кедровыми орешками и панировочными сухарями (12 евро), филе рыбы по-лигурийски (14 евро), кусочки каракатицы с паниссой (14 евро). Из гарниров предлагается Cundijun (кундижун) с салатом, картофель, стручковая фасоль, анчоусы, тунец и оливки (8 евро).

У Барба, via Decembrio (виа Дечембрио) 33, 02 45487032

Рыбные рестораны Милана: Зара

A’Riccione Bistrot (А’Риччоне Бистро)

Приглушенные цвета, минималистская и элегантная мебель, аккуратные блюда. A’Риччоне уже много лет относится к категории “рыбные рестораны Милана.”  Является тем самым местом для любителей рыбы. Разнообразное меню подходит как для гурманов, так и для любителей хорошо поесть. Кухня ресторана получает вдохновение от самого места и наполняется вкусами и ароматами провинции Романья. Тартар из желтохвоста с персиковыми кубиками (20 евро), Minicatalana (миникаталана) с омарами, креветками в чесночном соусе, раками, сельдереем, красным луком и сливовидными помидорами(от 16 евро), баклажаны Parmigiana (Пармиджана) с севиче из морского окуня и соусом из помидоров (15 евро), Средиземноморское ассорти по романски (от 25 евро), жареный стейк из светлой умбрины с пряной свёклой и кремом из лука-порея (25 евро). Из первых блюд вам предложат спагетти с мясом морского ежа от шеф-повара Мулини и кальмаров с сыром, перцем и красными креветками. Сырое Grand plateau (Гранд плато) от 44 евро.

A’Риччоне Бистро, via Taramelli (виа Тарамелли) 70, 02 683807

Рыбные рестораны Милана: Порта Романа

Centro Ittico Raw Fish Cafè (Рыбный центр Raw fish кафе)

рыбные рестораны милана

Бар? Ресторан? Рыбный магазин? Это место — настоящая легенда в Порта Романа. Это все Raw Fish с его непринужденной атмосферой, белыми стенами и кирпичной кладкой. Здесь вы можете заказать ассорти из сырой рыбы (28 евро), 6 устриц Белон (28 евро) или Demoiselles d’Ago (18 евро), морские гребешки по-провансальски (4 евро штука), жареную молодую рыбу (20 евро), спагетти с вонголе и боттаргой (18 евро), паккери с морским ассорти (17 евро), стейк из рыбы с сицилийскими помидорами, каперсами, оливками, мятой и кедровыми орешками (22 евро), дикого морского окуня с солью (5.50 евро за грамм), жареных креветок и кальмаров (20 евро).

Рыбный центр Raw Fish Кафе, corso di Porta Romana (проспект Порта Романа) 132, 02 26143774

Рыбные рестораны Милана: Гарибальди

Alice (Алиса)

Флагман Eataly Smeraldo, Аlice имеет звезду Мишлен. Это заведение является одним из лучших в категории “рыбные рестораны Милана”. На втором этаже торгового центра Оскар Фаринетти, шеф повара и владельцы Вивиана Варезе и Сандра Чичерилло предлагают своим гостям блюда из рыбы. В дополнение к ароматам можно ощутить все их стремление к прекрасному. А какие здесь цены? Ну, вы же помните, что ресторан имеет звезду Мишлен?!  Севиче из рыбы дневного улова с лаймом, мятным ромом, томатным соус из сырых помидоров, перцем и малиной с чипсами юкки (34 евро), устрицы, жареные с цукини в эскабече и кислом бульоне даши (29 евро), крем из нута с карри, маслом из розмарина, бульоном из кальмаров и ошпаренными кальмарами (Нут Розмари, 26 евро), паровые булочки с чернилами каракатицы, копченым сыром, картофелем и чёрными булочками с карузо и острым помидором (Мантоу, 24 евро), плавники ската с эскалопом из фуа-гра и фенхелем (34 евро). Меню дегустационного зала Вивиана с 9 блюдами 130 евро, меню Сандрина с 7 блюдами 100 евро. Не для всех.

Alice (c/O Eataly Smeraldo), piazza XXV Aprile (площадь XXV Апреля) 10,02 49497340

Рыбные рестораны Милана: Москова

Fishbar de Milan (Фишбар де Милан)

Неформальное назначение этого заведения с горшками в стиле ретро, подносами и деревянными стенами (по крайней мере, частично) без штукатурки, и это также присутствует в их последовательно  изменяющимся меню, что, в случае необходимости, оставляет место для блюд из сырой рыбы, цены на которые, а также наличие свободных мест обозначены на доске ресторана. Давайте пробежимся немного по их блюдам: от тартара к начосам с кукурузой и креветками в пикантном майонезе (7 евро), от раков до  сердцевин трески в панировке с хлебом панько и картофельными палочками с соусом карри (Fish&Chips-де-Милан, 14 евро), севиче из лосося и чёрного чая и жульена из хрустящих овощей (Salmon black tea 18 евро), от устриц от Кинг краб бургер с цельнозерновым дрожжевым хлебом, крабовым бургером, салатом айсберг, помидорами и соусом васаби (20 евро).

Fishbar de Milan (Фишбар де Милан) via Montebello (виа Монтебелло) 7,02 62087748

Рыбные рестораны Милана: Семпионе

La pulperia (Ла пульперия)

Рыбные рестораны Милана:

Белые стены, контрастирующие с желтыми и синими столами, табуретами и рамами, напоминают не только бар где-то в гавани пиренейского полуострова, но и явно цитируют цвета флага Галиции, в которые раскрашено все помещение. И с таким испанским названием, La pulperia, мы не можем не найти здесь истинно испанские закуски: креветки с чесноком (6 евро), гренки с салом из хамона и мидии по-галисийски (6 евро), Чуффи ди Москардино на поленте из красной кукурузы (6 евро). А также следующие блюда: бульон из морепродуктов (9 евро), осьминог по-галисийски с картофелем (15 евро), паэлья (минимум на двоих человек, 16 евро порция). Вот!

La pulperia (Ла пульперия), via Piero della Francesca (виа Пьеро делла Франческа) 75, 02 87386584

Рыбные рестораны Милана: Гарибалди

Pescetto (Пешетто)

Дружная команда этой рыбной лавки, которая также является и рыбным рестораном в категории “рыбные рестораны Милана “, приглашает гостей. Здесь вы можете попробовать предложения дня стоимостью от 5 до 15 евро, которые меняются каждый день; и к тому же, в течение недели действует формула обеденного блюда (салат из морепродуктов или жареное ассорти или рыбка собственного улова), закуски и вода за 10 евро. Здесь аперитив становится ужином и превращается в настоящий праздник. Становитесь в очередь к прилавку, ожидайте своей очереди в предвкушении того, что там есть (в надежде, что очередь не слишком длинная). Когда приходит время, становитесь перед витриной, и выбирайте, в зависимости от наличия того, что есть и как это можно приготовить. И снова вы можете попросить вам пожарить то, что вы выбрали, или подать на дощечке, добавив к блюду, при возможности, чеснок, масло и перец чили. С такой заправкой поджаренные креветки просто нельзя не попробовать. Цена зависит от веса. Здесь понятие “рыба” имеет свое подлинное значение.

Pescetto (Пешетто), via Volta (виа Вольта) 9, 02 36754184

Рыбные рестораны Милана: Пиола

Nassa (Насса)

Светлые стены, правильный свет и большие картины, изображающие стилизованные фоны. Все в этой “морской таверне” напоминает большой шторм, даже деревянная выцветшая вывеска, которая показывает, как  разрушительно действует соль на лодки. Предлагаемые блюда также не менее интересные: щупальца осьминога на тарелке, обрамленные зелеными помидорами, травами и мороженым со сладким сыром горгонзола (18 евро, половина порции стоит 13 евро), капелетти, фаршированные брокколи и грибами и сырыми тигровыми креветками в соусе (15 евро, половина порции стоит 10 евро), неаполитанская вермишель ручной работы со скумбрией, чечевицей Norcia и вареной репой (15 евро, половина порции за 10 евро), штрудель из рыбы-меч с савойской капустой, тополем и соусом из тушеной телятины (27 евро, половина порции за 20 евро). Комплексное меню, состоящее либо из рыбы, либо из мяса включают в себя закуску, первое, второе и десерт, и предлагаются за 49 евро.

Nassa (Насса) via Donatello (виа Донателло) 22, 02 26684810

Рыбные рестораны Милана: Тортона

Langosteria 10 (Лангостерия 10)

Рыбные рестораны Милана

Огромная барная стойка, старый баркас, приглушенный свет — ингредиенты, для того, чтобы почувствовать себя в одном из тех редких рыбных ресторанов, полных шарма, в которых есть все. Кроме того, Langosteria 10 (Лангостерия 10) находится в центре, в районе Тортона, в новом модном дизайнерском месте. Здесь уделяют большое внимание самой подаче своих изысканных блюд: креветки и анчоусы с поджаренным хлебом и оливковым (15 евро), тосты с красными креветками на пару и с фуа-гра (16 евро), осьминог с картофелем и зеленью (16 евро), фузилли из сырого тунца, помидоров, оливок и каперсов (16 евро),  треска тогкиа в хрустящей панировке с картофельным пюре (18 евро), темпура из кальмаров и креветок с майонезом и шафраном (20 евро). Очень ценятся также сырые блюда.

Langosteria 10 (Лангостерия 10), via Savona (виа Савона) 10, 02 58111649

В заключение

Если вы интересуетесь итальянской кухней, то вам будет интересно ознакомиться со статьей нашего сайта  «Лучшие рестораны Милана для вегетарианцев и веганов»