Лазанья болоньезе: рецепт, хранение, история

Лазанья болоньезе

Лазанья болоньезе – традиционное блюдо кухни региона Эмилия-Романья, а точнее – города Болонья. Несмотря на то, что родина данного рецепта – регион Эмилия, лазанья настолько популярна, что для всего мира уже стала одним из символов итальянской кухни. Да, итальянцы любят вкусно поесть.

Что касается приготовления и ингредиентов, этот рецепт вобрал в себя все богатство традиционной болонской кухни и непременно понравится как взрослым, так и детям.

Основополагающей вещью для успеха в приготовлении и что требует лазанья болоньезе, является правильный выбор ингредиентов: прежде всего, мяса (говядины и свинины в строгой пропорции 1:1), которому предстоит придать аромат всему блюду в целом, свежих томатов наивысшего качества и наконец, листов пасты, которые должны быть лучшими из лучших, пористыми, способными выдержать начинку и сохранить форму блюда!

Ингредиенты

Для формы 20*30см

Зеленые листы яичной пасты – 21 лист

Тертый пармезан – 250г

Для рагу болоньезе

Морковь – 50г

Лук репчатый – 60г

Сельдерей (стебли) – 50г

Мелко порубленная свежая свиная грудинка – 500г

Мелко порубленная мякоть говядины – 500г

Протертая мякоть томатов – 250г

Свежее цельное молоко – 50г

Оливковое масло первого отжима – 20г

Белое вино – 150г

Соль

Перец по вкусу

Для соуса бешамель

Свежее цельное молоко – 1л

Сливочное масло – 100г

Мука – 80г

Мускатный орех по вкусу

Щепотка соли

Перец по вкусу

Как готовится лазанья болоньезе

118_lasagne_alla_bolognese_new_1_3_strip_1-3

Чтобы приготовить лазанью, начать следует с рагу, так как это требует большего количества времени. Мелко порежьте лук, морковь и сельдерей – можете сделать это ножом или пропустить через блендер (1). В сотейнике нагрейте оливковое масло и добавьте порезанные овощи. Оставьте подрумяниваться на медленном огне минимум на 20 минут, пока поджарка не впитает в себя все масло. Затем добавьте измельченное мясо свинины (2) и говядины (3).

Лазанья болоньезе

Обжаривайте мясо равномерно, помешивая его деревянной ложкой (4), следите за тем, чтобы оно не приставало ко дну сотейника. Когда мясо поджарится и подсохнет, добавьте белое вино (5) и оставьте так до полного его испарения, после чего добавьте томаты (6).

Лазанья болоньезе

В этот момент нужно налить воды (7), все хорошенько размешать и оставить тушиться минимум на 2 часа: если рагу начнет слишком быстро загустевать, снова долить воды, так как поддерживать нужную густоту рагу очень важно. Затем добавьте соль и перец (8). Когда рагу будет почти готово и загустеет, добавьте молоко (9) – оно смягчит кислый вкус томатов и объединит все ингредиенты. Завершите тушение, выключите газ и отставьте рагу в сторону.

Лазанья болоньезе

Перейдем к приготовлению соуса бешамель: возьмите кастрюльку и нагрейте в ней молоко. В это же самое время в другой кастрюльке растопите на маленьком огне сливочное масло (10) (перед этим его нарезают кусочками), а когда оно полностью растает, снимите с огня и добавьте в него просеянную муку (11). Хорошенько взбейте все венчиком (12), чтобы не осталось комочков, и верните смесь на огонь для придания ей легкого золотистого цвета.

Лазанья болоньезе

Когда молоко остынет, добавьте в него для аромата мускатный орех (13) и щепотку соли и можете аккуратно добавить его к смеси масла и муки (14). Все ингредиенты хорошо смешайте венчиком и поставьте загустевать на медленный огонь (15): смесь должна получиться однородная и без комочков. Варите соус приблизительно 5-6 минут на медленном огне до кремовой консистенции.

За этим следует «сборка» и лазанья больньезе будет готова: возьмите прямоугольный противень или форму из огнеупорного стекла размерами 20*30см. Дно равномерно покройте тонким слоем соуса бешамель (16), выложите сверху листы пасты (17) и снова смажьте тонким слоем соуса (18).

Лазанья болоньезе

Затем распределите по всей поверхности рагу и тертый пармезан (19). Выложите еще один слой пасты, на этот раз в другом направлении, чем предыдущий слой, чтобы листы двух слоев оказались лежащими крест-накрест по отношению друг к другу (20). Распределите соус бешамель по всей поверхности(21).

Лазанья болоньезе

Повторите операцию, выкладывая поочередно слои соуса бешамель, рагу (22) и тертого пармезана (23), пока не получится 6 слоев. Завершите слоем рагу и щедро посыпанным тертым пармезаном. После «сборки» отправьте лазанью в предварительно разогретую до 200° газовую духовку примерно на 25 минут или в вентилируемую печь при 180° на 15 минут: лазанья готова, если на поверхности образовалась легкая золотистая корочка. Выньте ее из духовки и слегка остудите перед подачей на стол. А вот и она —  лазанья болоньезе (24)!

Лазанья болоньезе

Как хранится лазанья болоньезе

Рагу болоньезе можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-3 дней, а также замораживать.

Лазанья больньезе может храниться в холодильнике в прозрачной пленке или герметичном контейнере 1-2 дня. Ее можно подготовить заранее и в пленке положить в холодильник, чтобы приготовить на следующий день. Ее также можно замораживать, и если остальные ингредиенты используются в свежем виде, то паста тоже должна быть сырая: перед готовкой ее, чтобы разморозить, необходимо подержать в холодильнике около 24 часов, и только потом ставить в духовку.

Совет

Чтобы ваша лазанья болоньезе получилась еще более оригинальной, замените один слой зеленой пасты на обычную!

Немного истории

Те, кто полагает, что лазанья появилась сравнительно недавно, глубоко ошибаются, ведь история этого замечательного блюда уходит корнями во времена Римской империи.

Разумеется, лазанья болоньезе того времени не была похожа на то, что мы знаем сегодня, однако она имела форму пасты, разрезанной на квадраты и приготовленной в кастрюле или на противне, с начинкой из овощей или сыра. Таким образом, лазанья, придуманная римлянами, называлась “lasana” или “lasanum”, что значит «сосуд», «вместилище».

Так было вплоть до 14 века, пока Франческо Дзамбрини впервые не обнаружил, что листы пасты можно не нарезать, а формировать из них пласты, чтобы потом прослаивать их сыром. Дзамбрини поместил новый рецепт в свою поваренную книгу, и, по-видимому, с тех самых пор слоеный вариант лазаньи приобрел популярность.

Точно неизвестно, как та примитивная форма лазаньи перешла в настоящую лазанью болоньезе, не говорится об этом и в большой книге традиционных итальянских рецептов отца итальянской кухни Пеллегрино Артузи. Со временем лазанья становилась предметом всенародной любви, не без помощи нескольких Болонских ресторанов, которые начали готовить ее для клиентов в 20 веке.

Но абсолютно точно можно сказать, что подлинное «посвящение» данного блюда произошло в 1935, когда Паоло Монелли описал его в своей книге «Странствующий обжора».

Интересный факт

Вы уже знаете, что лазанья родом из Римской империи, но можете представить, что такой выдающийся римский оратор и политический деятель как Цицерон также был любителем этого кушанья?

Если быть точным, автору лазанья нравилась из-за мягкой структуры, что позволяло есть ее даже в преклонном возрасте, когда разжевывание пищи составляет некоторую проблему.

Подпишитесь на рассылку

Без спама и уведомлений – только свежие новости

Самые популярные

В фокусе

Похожие статьи

Как поступить в Италию бесплатно

Как поступить в Италию бесплатно

Как поступить в Италию бесплатно? Это не просто мечта, а реальная возможность. Которая открывает двери к уникальному опыту в одной из самых красивых стран мира. Путешествие к обучению в Италии может быть доступным. И компания Italiatut вам в этом поможет. В этой статье мы расскажем вам о возможности, которая поможет вам осуществить эту невероятную мечту. Как поступить в Италию бесплатно. Стипендии в Италии. Как поступить в Италию бесплатно? Ответ прост — получить стипендию. Обучение в Италии дает вам возможность получить стипендию в размере 900 евро, которая выплачивается каждые два-три месяца и покрывает расходы на посещение курсов в нескольких итальянских университетах и учебных заведениях. Вот типы стипендий, которые вы можете получить: 1. Университетские курсы (2-й цикл) — продолжительностью 6 или 9 месяцев. 2. Курсы повышения квалификации в области искусства, музыки и танца (AFAM) — продолжительностью 6 или 9 месяцев. 3. Исследовательские диссертации — продолжительностью 6 или 9 месяцев. 4. Совместные учебные проекты — продолжительностью 6 или 9 месяцев. 5. Курсы повышения квалификации по итальянскому языку и культуре — продолжительностью 3 месяца. Воспользуйтесь поисковым интернет-порталом. Для того чтобы оценить варианты обучения в Италии в категориях: «Искусство», «Бизнес», «Дизайн», «Инженерное дело», «Здравоохранение», «Гуманитарные науки», «Право» и «Наука». На грант могут претендовать как иностранные, так и итальянские студенты, проживающие за рубежом. Если они отвечают следующим требованиям: 1. Учеба: проверьте, есть ли у вас нужная квалификация для зачисления на интересующие вас курсы, на странице «Подтверждение квалификаций». 2. Возраст, в зависимости от курса обучения, который вы планируете посещать: 2.1 от 18 до 28 лет, если вы хотите поступить на курс магистратуры/высшего образования в области искусства, музыки и танца (AFAM) или продвинутый курс по итальянскому языку и культуре; 2.2 в возрасте от 18 до 30 лет, если вы хотите получить степень доктора философии в Италии; 2.3 в возрасте от 18 до 40 лет, если вы хотите принять участие в совместном исследовательском проекте. 3. Язык, в зависимости от курса обучения, на который вы хотите поступить. Будет необходимо предоставить сертификат об уровне: 3.1 итальянский уровень B2 для курсов на итальянском языке; 3.2 английский уровень B2 для курсов по английскому языку; 3.3 итальянский уровень A2 для продвинутых курсов по итальянскому языку и культуре. Для кандидатов наук и студентов совместно обучающихся проектов сертификат не требуется. Если вы приехали из страны, где английский является официальным языком, вы можете приложить к заявлению сертификат о знании языка. Кроме того, если вы получили стипендию MAECI в 2022/2023 учебном году, вы можете подать заявку на ее продление и продолжить или завершить свой годичный курс обучения. Если у вас ещё остались вопросы о том, как поступить в Италию бесплатно. То компания Italiatut ответит на все ваши вопросы.  Мы хотим, чтобы ваш путь к образованию в Италии был гладким и успешным. Пишите в чат на сайте, и наши сотрудники ответят на ваши вопросы.

Читать полностью →
аренда недвижимости в Италии

Аренда недвижимости в Италии. Реалии рынка в 2024 году

Аренда недвижимости в Италии — это вопрос, который волнует многих приезжих. Важно быть в курсе последних тенденций и условий на рынке. Именно поэтому Italiatut предлагает вам обзор актуальной ситуации на рынке аренды недвижимости в Италии на 2024 год. В этой статье мы рассмотрим ключевые аспекты аренды недвижимости, включая субсидии и другие важные факторы. Аренда недвижимости в Италии. Реалии рынка в 2024 году. Аренда недвижимости в Италии на примере Милана. Там средняя ежемесячная арендная плата составляет 825,56 евро и постоянно увеличивается. В Париже средний показатель составляет 918,16 евро в месяц, а в Амстердаме — 1286,59 евро. Берлин 781,40 евро и Мадрид с  784,22 евро эти показатели находятся на уровне с миланской столицей. Милан не самый дорогой, но, безусловно, имеет самые низкие заработные платы среди европейских городов, и это ключевой момент, который часто не учитывается. Более половины средней зарплаты составляет аренда недвижимости в Италии. Рассмотрим подробнее: в Милане средний размер арендной платы составляет 51,6% от средней годовой зарплаты, которая составляет примерно 30 000 евро. В то время как в других европейских городах это соотношение более сбалансированное, от 28 до 40%. Этот разрыв, в который попадают большинство критериев для выдачи ипотечных кредитов, которые не должны превышать 28% доходов. Вычеты, как они есть сегодня Существует решение, которое работает уже много лет, — это субсидии. Однако на данный момент право на основной вид вычета имеют только те, чей доход не превышает 15 493 евро, максимальный возраст — 31 год, а общая сумма — 2 000 евро в год. Слишком много людей исключены из  системы. Таким образом, данные субсидии исключает большую группу людей, которые зарабатывают слишком много, чтобы воспользоваться этой выплатой. Но слишком мало, чтобы получить доступ к свободному рынку. Очевидно, что эта система работает, например, для Палермо или Турина. А для Милана не работает, потому что она не соответствует потребностям города. Жители Милана должны иметь возможность претендовать на такую же субсидию, как и те, кто живет в других городах, а для этого необходимо повысить параметры (начиная с дохода). Нельзя продолжать игнорировать тот факт, что в Милане не такие же арендные платы и расходы, как в остальной Италии. Корректировка этой меры с учетом стоимости жизни в Милане означает предоставление всем одинаковых возможностей для благополучия и экономической безопасности. Аренда недвижимости в Италии порождает больше «работающих бедняков» Иначе говоря, существует риск постепенного увеличения так называемых «работающих бедняков», то есть тех, кто, несмотря на наличие работы, все равно попадает в категорию бедности. Квартплата +40% против зарплаты +5% Достаточно сказать, что за последние годы стоимость жилья выросла на 40 %, в то время как зарплата увеличилась на 5 %. Жилье — это предмет первой необходимости, невозможно работать до 15 числа только для оплаты аренды. Эти данные способствуют тому, что реальность Милана становится одной из наихудших в Европе. Особенно для людей моложе 40 лет, доходы которых ниже, чем у их сверстников в крупных европейских городах. Сравнение аренды недвижимости в Италии с другими крупными городами Сравнение с другими итальянскими городами также показывает данную  особенность миланской ситуации. Если в Милане на 1000 евро в месяц можно снять двухкомнатную квартиру площадью 55 квадратных метров, конечно, не в центре, то в Палермо можно рассчитывать на квартиру площадью 222 квадратных метра, а в Турине — 113 квадратных метров. Разница в стоимости не соответствует разнице в заработной плате, особенно если вы являетесь учителем  или государственным служащим. Проблема увеличения времени на дорогу Такая ситуация вынуждает тысячи людей ежедневно ездить на работу за 100 км от места проживания. Что приводит к увеличению транспортных расходов для каждого работника и негативно сказывается на общем благополучии и качестве жизни. Достаточно всего одного абзаца Вычеты уже существуют, нужно лишь адаптировать их, добавив один пункт в действующие правила. Но для этого необходима государственная поддержка. Милан должен снова стать городом широких возможностей. В заключение, аренда недвижимости в Италии представляет уникальную возможность окунуться в живописную культуру этой удивительной страны. Независимо от ваших потребностей, Italiatut готова предоставить вам всестороннюю поддержку и экспертные советы по аренде недвижимости в этой удивительной стране. Пишите в наш чат на сайте, и мы обязательно поможем вам.

Читать полностью →
частные школы милан

Частные школы Милан. Куда отдать детей эмигранту

Вы поисках качественного образования за рубежом?  Частные школы Милан: отличное образование в сердце Италии. Индивидуальный подход к обучению, международные учебные программы, а также возможность изучения иностранных языков. Такие  школы представляют собой отличное решение для эмигрантов. Которые желают обеспечить своих детей качественным образованием в новой стране. Частные школы Милан. Куда отдать детей эмигранту? Поиск подходящей школы для вашего ребенка — одна из главных задач многих мигрантов при переезде в новую страну или город, и они могут быть уверены, что найдут широкий выбор частных лучших школ. Частные школы, предлагают различные учебные программы. Как правило,  наиболее популярными из которых являются британская, американская и Международный бакалавриат (IB). Студенты, обучающиеся в Милане, получают академическую квалификацию, которая признается и уважается во всем мире. Милан — это многонациональное, дружелюбное и жизнерадостное общество, которое предлагает иностранным студентам уникальный культурный опыт в прекрасном окружении. Учеба в Милане — это отличная возможность поступить во всемирно известные международные университеты.   Топ лучших школ в Милане. 1. Школа Святого Людовика: Форма обучения: Школа дневного пребывания и школа-интернат. Степень: Международный бакалавриат, учебная программа Великобритании. Возраст: от 3 до 18. Стоимость: От 12.910 EUR до 24.430 EUR. 2. Международная школа в Милане: Форма обучения: Школа дневного пребывания и школа-интернат. Степень: Международный бакалавриат. Возраст: от 2 до 18. Стоимость: От 9.000 EUR до 22.000 EUR. 3. Британская школа в Милане — сэр Джеймс Хендерсон Форма обучения: Школа дневного пребывания. Степень: Международный бакалавриат, учебная программа Великобритании. Возраст: от 3 до 18. Стоимость: Предоставляется по запросу. 4. Канадская школа в Милане Форма обучения: Школа дневного пребывания. Степень: Международный бакалавриат, Канадская учебная программа Возраст: от 3 до 18. Стоимость: От 12.500 EUR до 20.400 EUR. Кроме того, частные школы часто предлагают дополнительные услуги. Например, внеклассные занятия, спортивные программы и культурные мероприятия. Все эти мероприятия способствует более глубокой интеграции детей эмигрантов в общество новой страны. Компания Italiatut уже несколько лет консультирует и помогает обосноваться в сказочной Италии. Мы знаем правильные шаги на пути к мечте. Пиши в наш чат на сайте, если у вас возникли вопросы.

Читать полностью →
покупка недвижимости в италии 2024

Покупка недвижимости в Италии 2024

Покупка недвижимости в Италии в 2024 году звучит как ваша давняя мечта. Но сейчас это то, что может осуществить каждый из нас. И в этом непростом деле необходимо точно знать, что делать при покупке недвижимости, чтобы избежать ошибок, которые могут повлечь за собой серьезные последствия. Наша компания готова помочь вам в этом, и наши клиенты могут это подтвердить. Для получения дополнительной информации пишите в чат на нашем сайте. В данной статье мы расскажем о том, что необходимо знать перед покупкой недвижимости в Италии в 2024 году, чтобы избежать неприятных сюрпризов в процессе покупки.   Покупка недвижимости в Италии 2024. Что нужно знать перед покупкой.  Мы предлагаем вашему вниманию список основных шагов, которые необходимо предпринять, для покупки недвижимости. 1.  Codice fiscale. Если вы собираетесь приобрести недвижимость в Италии, то вам в первую очередь понадобится налоговый код (FISCAL CODE). FISCAL CODE — это 16-значный буквенно-цифровой код, основанный на фамилии, имени, месте и дате рождения, который служит регистрацией в налоговой сфере физических лиц, проживающих на территории Италии. 2. Открытие банковского счета. При покупке недвижимости рекомендуется открыть банковский счет в Италии, так как это упростит процедуру оплаты и позволит напрямую перечислять денежные средства за коммунальные услуги. 3. Официальное предложение о покупке. Когда клиент, посетив несколько объектов недвижимости, принимает решение о покупке одного из них, переговоры начинаются с ПРЕДЛОЖЕНИЯ О ПОКУПКЕ. Предложение о покупке должно быть сделано в письменной форме, в то время как уведомление о готовности приобрести недвижимость может быть сделано в устной форме. После того как продавец подписывает предложение, соглашаясь с предложенной ценой, он обязуется не продавать недвижимость другому покупателю до установленной даты. Это защищает покупателя от возможности потерять возможность приобрести недвижимость. 4. Проверка в земельном кадастре, градостроительном бюро, консерватории. Перед оформлением покупки необходимо провести следующие проверки: -Свидетельство о происхождении: это документ, подтверждающий право собственности на недвижимость; -Земельный кадастр: проверить, зарегистрирована ли собственность должным образом; -Градостроительное управление: проверить, есть ли у объекта обычное разрешение на строительство; -Земельный кадастр: чтобы проверить, не находится ли недвижимость под ипотечным залогом. 5. Предварительный договор. Предварительный договор (известный как compromesso) — это соглашение, по которому стороны взаимно обязывают друг друга заключить последующий окончательный договор (rogito). По сути, он не передает право собственности на недвижимость, но обязывает к такой передаче впоследствии. Также предварительный договор должен содержать все основные пункты будущего договора. Договор составляется и оформляется через один-три месяца после заключения сделки. Если предложение о покупке оговорено и принято, это создает юридически обязывающие отношения между сторонами. После подписания Compromesso и внесения задатка, равного примерно 10 % от стоимости покупки, продавец может отказаться от сделки, вернув покупателю внесенный задаток плюс сумму, равную самому задатку. Пример: Если вы внесли депозит в размере € 5 000, вы получите обратно € 5 000 из депозита плюс еще € 5 000. Если покупатель отказывается от сделки, он теряет задаток в полном объеме. В зависимости от ситуации продавец (не выполнивший свои обязательства) и покупатель (не выполнивший свои обязательства) могут подать иск об исполнении или расторжении договора, требуя возмещения убытков. Следует также помнить, что размер задатка может варьироваться в зависимости от многих факторов. Но, как правило, чем ниже стоимость дома, тем выше величина вносимого задатка, и наоборот. Иногда вместо «первоначального взноса» покупатель платит «задаток», который является авансом в счет цены. Существует два вида compromesso: первый — это публичный документ, второй — частный контракт. Нотариус может либо составить публичный документ, либо заверить частный договор. 6. Договор. Нотариальный акт, или окончательный договор, является заключительным актом в переговорах о купле-продаже недвижимости. По сути, он представляет собой фактический акт купли-продажи, то есть момент, когда происходит окончательная передача недвижимости от продавца новому владельцу. Он составляется нотариусом покупателя и содержит все элементы, необходимые для регистрации объекта недвижимости (которые уже должны содержаться в compromesso). Возможно, что стороны решат перейти к непосредственному оформлению сделки, не проходя через compromesso. В случае совместной собственности акт должен быть подписан всеми совместными владельцами или их представителем, наделенным нотариальными полномочиями. Проверка наличия закладных, заявлений на получение разрешения на строительство и проблем с зонированием может быть прямо поручена нотариусу; в противном случае нотариус отвечает за регистрацию заявлений продавца, а не за их достоверность. Нотариус должен расшифровать договор. Оригинал должен храниться в архиве нотариуса.   Покупка недвижимости в Италии 2024 году. Затраты на приобретение. Комиссия агентства недвижимости. При покупке недвижимости в Италии 2024 году через агентство недвижимости комиссия, причитающаяся агентству, составляет около 3 % от цены покупки + НДС. После того как владелец недвижимости сообщил о принятии предложения, сделка считается заключенной для агентства в соответствии со статьей 1755 Гражданского кодекса, и, следовательно, агентство имеет право на комиссию. Как правило, при этом 3 % + НДС не делится между продавцом и покупателем, а первый и второй платят по 3 % + НДС. Регистрационный налог — Ипотечный налог — Кадастровый налог.  Это три основных налога, которые необходимо уплатить при покупке недвижимости: Кадастровая стоимость, указанная в договоре, является налогооблагаемой базой, на которую начисляются эти три налога. И в настоящее время она может быть ниже рыночной стоимости недвижимости. Однако правило «кадастровой стоимости» применимо не ко всем сделкам купли-продажи. Например, если покупатель приобретает недвижимость не как «частное лицо», а как «компания», налогооблагаемой базой для налогов будет коммерческая цена недвижимости. Сумма этих трех налогов, подлежащих уплате, варьируется в зависимости от типа недвижимости и «характеристик» покупателя и продавца: 1) Сделки, облагаемые пропорциональным регистрационным налогом (т.е. сделки, в которых продающей стороной является частное лицо; или компания, которая не строила и не ремонтировала недвижимость; или компания, которая строила или ремонтировала недвижимость более 5 лет и в договоре не использует опцию НДС): 1.1 Регистрационный налог: -покупка в качестве первого жилья (проживание в течение 18 месяцев): 2% (рассчитывается по кадастровой стоимости) -покупка в качестве второго жилья: 9% (рассчитывается от кадастровой стоимости, если покупатель — частное лицо, или от цены, указанной в договоре, если покупатель — компания или физическое лицо, покупающее в качестве индивидуального предпринимателя или профессионала); Гербовый сбор не может быть меньше 1 000 евро 1.2 Фиксированный налог на ипотеку: €50; 1.3 Фиксированный кадастровый налог: €50. 2) Продажи, облагаемые НДС (т.е. те, где продающей стороной является компания, которая строила или реконструировала недвижимость менее 5 лет; или компания, которая строила или реконструировала недвижимость более 5 лет и в договоре использует опцию НДС): 2.1 НДС: -в качестве первого жилья (проживание в течение 18 месяцев): 4% (всегда рассчитывается от цены, заявленной в акте); -второго жилья: 10% (всегда рассчитывается от цены, заявленной в акте); -элитный дом: 22% (рассчитывается по цене, указанной в акте); 2.2 Регистрационный налог: 200 евро; 2.3 Налог на ипотеку: 200 евро; 2.4 Кадастровый налог: 200 евро. Эта схема действует как общее правило, но перед покупкой недвижимости всегда стоит уточнить точную сумму налогов, которые необходимо заплатить, чтобы впоследствии не было неприятных сюрпризов. Нотариальные сборы. В большинстве случаев нотариальные сборы оплачиваются за подготовку договора нотариусом. Но они могут взиматься и за подготовку предварительного договора, если стороны оформляют предварительный договор через нотариуса, который затем регистрирует оригинал вместе с документами. Сумма варьируется от города  и рассчитывается на основе объявленной стоимости недвижимости. В целом они схожи, по крайней мере, с точки зрения нотариального заверения. Например, нотариус в крупном городе, таком как центр Милана, может взимать более высокие нотариальные сборы, чем нотариус в небольшом городке, что связано скорее с управленческими расходами, чем с нотариальным вознаграждением.  Прочие расходы. К ним могут относиться, например, оплата юридических услуг; услуги геодезиста или архитектора для осмотра недвижимости; услуги компании по переезду и т. д.   Управленческие расходы на приобретение недвижимости IUC (единый муниципальный налог) Это налог, который включает в себя три налога: 1. IMU (не оплачивается при покупке первого дома, если это не элитный дом). 2. TASI (налог на муниципальные услуги, такие как содержание улиц, общественное освещение и т.д.). 3. TARI (отходы, мусор). Все, кто владеет недвижимостью в Италии, будь то резидент или нерезидент, обязаны платить IUC, сумма которого делится на два/три этапа. L’IMU взимается с кадастровой стоимости недвижимости плюс 5 процентов. Далее сумма умножается на коэффициент, соответствующий кадастровой категории. Базовая ставка для вторых домов составляет 0,76 %. Но муниципалитет может принять решение о ее повышении или понижении на 0,3 %. То же самое относится и к TASI. Но следует также учитывать, что сумма TASI и TARI не может превышать 10,6 %. TARI, с другой стороны, рассчитывается на основе квадратных метров. Коммунальные услуги Электричество, вода, отопление, телефон, газ обычно включают в себя фиксированный платеж плюс расходную часть и оплачиваются каждые два месяца. Расходы на проживание в кондоминиуме: Если вы покупаете недвижимость, являющуюся частью кондоминиума, вам придется платить сбор за кондоминиум, который зависит от размера и типа территории кондоминиума. Кондоминиум — совместное владение,  чаще всего жилым комплексом, при котором каждая квартира является частной собственностью одного владельца. А общие площади (лестничная клетка, холл, двор, технические этажи и т. п.) находятся в совместном владении всех жильцов.  Покупка недвижимости в Италии в 2024 году может стать вашей уже в этом году. Совместная работа с экспертами из italiatut позволит вам избежать беспокойств по любому поводу. Мы с удовольствием поможем вам приобрести свою мечту. По все вопросам пишите в чате.

Читать полностью →

Подпишитесь на рассылку об Италии и получите гайд

«50 приложений и сайтов»

для комфортных путешествий и жизни в этой стране