Дамы и господа, представляем вам карту лучших кафе в Риме, а так же кондитерских.
Прежде чем выбирать, напомним, что большинство продуктов, используемых производителями, содержит маргарин и сахар, концентрированные или замороженные, о чем не подозревают люди, предвкушающие свой завтрак.
Так или иначе, то, что мы не видим, нас не беспокоит.
Мы совершили путешествие по зернам, корзиночкам, песочным и слоеным изделиям столицы. Не связанные ценовым критерием, мы выяснили, что лучшие места для завтрака в Риме – категория между новыми бистро и кафе.
Кафе в Риме
ТОП 10
Le Levain (Ле Леваин)
Улица Луиджи Сантини, 22/23
Почему – спросите – нужно идти на компромисс и выбрать не очень дорогое кафе ради дополнительных привилегий в виде винной карты и не очень уединенного завтрака?
Объясню: потому что в этом маленьком кафе есть нежные багеты, торты и нарезная пицца для тех, кто живет или работает в этом районе, и, конечно, туристов.
Возьмем также рожок во французском стиле, с яйцом, но маслянистой и рассыпчатой структуры, лучше с фисташковой пастой. Паста – не крем, она более густая и с приготовлена с большим количеством сахара.
Обстановка: заботливая и теплая, с немного плохой акустикой.
Подходит для: быстрого завтрака или завтрака на вынос, который вы съедите потом, прогуливаясь по набережной Тибра.
Цены: кофе и рожок 2,10 евро.
Crucot (Круко)
Улица Монте Пертика, 41
Галета. Я не знаю итальянцев, которые выбрали бы ее вместо рожка. Обычно ограничиваемся кофе, но есть и такие, кому галеты нравятся. Доказательство тому – бистро Crucot, специализирующееся на овощных фрикадельках и супах, а также сухих кондитерских изделиях.
Однако, кроме них, есть обычные десерты, особенно их мини-варианты, например, тирамису в чашке с шоколадным муссом и паприкой.
Завтракать можно сидя, наблюдая за выкладкой ассортимента.
Обстановка: приятная.
Подходит для: сыроедов, вегетарианцев и веганов, а также для любителей традиционных лакомств.
Цены: 90 центов за кофе, 50 центов – за печенье. 3,5 евро (в среднем) за другие десерты.
Santi Sebastiano e Valentino (Санти Себастьяно и Валентино)
Улица Тирзо, 107
«Я не хожу в кафе ради вещей, которые можно приготовить дома». Обычное место, где можно поесть хлеб с маслом и джемом. Следует добавить, что это хлеб с изюмом и корицей (или орехами и изюмом) с маслом Corman и малиновым джемом из местных кондитерских.
Это самый инновационный ресторан Рима на 2017 с традиционными хлебобулочными изделиями, мягкими и легкими.
Обстановка: романтичная, теплая, гостеприимная.
Подходит для: спокойного завтрака в центре.
Цены: кофе и рожок 2,30 евро. Хлеб с маслом и джемом 4,50 евро.
Grué (Груэ)
Бульвар Королевы Маргариты, 95/97/99
Диего Алонсо, ответственный за продукцию Grué, отказался от использования полуфабрикатов и на настоящий момент делает все, в том числе конфитюры и кремы из сухофруктов, в лаборатории под заведением.
Огромная витрина с миньонами, макарунами (нежными и не такими сладкими, как в большинстве кондитерских) не мешает кафе иметь прекрасный ассортимент несладкой выпечки. Хлеб для сандвичей готовится здесь же.
Мы попробовали пирожное с фирменным кремом с добавлением топленого масла в этом кафе в Риме. Запах невообразимый.
Обстановка: минималистическая, немного холодная.
Подходит для: завтрака за стойкой или на вынос, так как столиков немного и обычно в кафе многолюдно.
Цены: кофе и рожок 2,20 евро. Другой десерт 3,5 евро.
Severance (Северанче)
Улица Эуриало, 1
Многие жители Рима уже пресытились французским рожком, очень маслянистым и приготовленным без добавления яиц. Мы удивились, увидев в крошечном кафе-бистро, продающем вина, довольно привлекательный нежный торроне.
Мы даже проверили адрес.
Все верно. Из-за чудесного аромата хорошего масла взгляд упал на круассан – воздушное облако с хрустящей корочкой.
Надо отметить, магазинчик не совсем предназначен для завтрака, но обязателен для посещения теми, кто хочет попробовать лучшие круассаны Рима.
Обстановка: уединенная.
Подходит для: быстрого перекуса.
Цены: кофе и круассан 2,10 евро. Шоколадный хлеб 1,5 евро.
Nero Vaniglia (Неро Ванилья)
Остийская окружная дорога, 201
В этом кафе в Риме Джорджии Грилло, бывшей заведующей лаборатории самой известной кондитерской Рима — Cristalli di Zucchero, за относительно небольшие деньги можно попробовать вкуснейшие вещи.
Ассортимент десертов простой и вкусный. Стоит попробовать рожок по-итальянски: из муки, яиц и масла, не только мягкий, но и ароматный, благодаря глазури на основе апельсиновой цедры, корицы и ванили.
Обстановка: семейная, со своей кондитерской напротив кафе.
Подходит для: тех, кто хочет выпить хорошего кофе (скорее, за стойкой, мест немного) не заморачиваясь на десерте.
Цены: кафе и рожок 1,90 евро (2,10, если это арабика). Специальный кофе 2,50 евро.
Cristalli di zucchero (Кристалли ди дзуккеро)
Улица Вал Теллина, 114
Стоит первого места. За последние 10 лет лаборатория Марко Ринелла вывела в свет большую часть самых многообещающих римских кондитеров.
Витрина с мороженым впечатляет, а стена с тортами и профитролями заставит вас скупить многое, если вы теряете контроль при виде сладостей.
Не уходите, не попробовав римский хлебец с изюмом, приготовленный с оливковым маслом.
Ринелла также очень аккуратен в разделении итальянских бриошь и французских круассанов, ибо эти два продукта абсолютно разные: первые готовятся на дрожжах, а вторые на жидкой закваске.
Заведение привлекает спокойной атмосферой посреди оживленного квартала Монтеверде.
Обстановка: лучше снаружи, чем внутри, слишком классическая.
Подходит для: всех. Идеально для завтрака на свежем воздухе и аперитива с закусочными бриошь.
Цены: кофе и рожок 2 евро.
Roscioli Café (Рошиоли Кафе)
Площадь Бенедетто Каироли, 16
Пьерлуиджи Рошоли снова поражает. Спустя год после открытия третье кафе в Риме рода пекарей (два других – Булочная и колбасная) полно посетителей.
Миньон, фруктовое желе и хлебец с изюмом: кафе Рошоли соблюдает традиции кондитерского дела, мы же попробовали рожок.
Естественно, он был самым ароматным, не удивительно, учитывая содержание меда, ванили, апельсиновой цедры, лимона и масла. Как нам пояснил главный кондитер, Алессандро Алари:
«Это союз между французской и итальянской школой, особый способ, при котором тесто приобретает максимальную пышность».
Обстановка: современная, слегка холодная, лучше в ближнем зале, очень элегантном.
Подходит для: быстрого перекуса в историческом центре города. Если захотите присесть, заметим, что в маленьком зале, элегантном, можно заказать только полную формулу (около 8 евро).
Цены: кофе и рожок 2,20 евро.
La portineria (Ла портинерия)
Улица Реджо Эмилия, 22
Это бывшая галерея искусств, которая, с помощью нехитрого декора, стала магазином шоколада.
В продаже есть и веганские рожки, по цене от 2,50 евро за штуку – работа кондитера Джанлуки Фьорино и дизайнера еды Чиро Алдери – двух директоров кафе.
Недавно они изобрели Монтенегро – темную версию Монблана, с шоколадными меренгами, пастой из каштана и дикой смородиной. Стоит попробовать!
Обстановка: элегантная, но не очень строгая.
Подходит для: романтического пробуждения или делового обеда, гастрономия разнообразная.
Цены: кофе и рожок 2 евро (2,20 с начинкой)
Pasticceria Bompiani (Пастичерия Бонпьани)
Улица Бенедетто Бомпьяни, 8
Мы выяснили, чем отличается их рожок: секрет в апельсиновой цедре, которую сеньор Бомпьяни засахаривает, измельчает и добавляет в тесто вместе с мукой, яйцом, маслом и ванильным бурбоном.
В кондитерском деле два классических изделия: рожок (бриошь в Риме) по-итальянски и более маслянистый французский круассан, без яиц.
Тем не менее, здесь их 15, в том числе из конопляной муки, с корицей, маком и апельсиновыми цукатами.
Также добавляет ассортимент этого кафе в Риме любитель экспериментов Уолтер Муско, например, каприйский Малапарте: мусс из рикотты, желе из помидоров и базилика с поджаркой, и все – в виде обычного чизкейка.
Обстановка: минималистская, элегантная.
Подходит для: завтрака за стойкой, для тех, кто желает попробовать рожок Бомпьяни.
Цены: кофе и рожок 1,90 евро.
Узнайте больше об Италии на https://gidtut.com
