Шоколадный кекс из горячего шоколада — это искушение из шоколада, тающего во рту, которые быстро и легко приготовить. Итальянская кухня гордится этим десертом, так как он не оставляет равнодушным никого. Шоколадные кексы — это прекрасное завершение как обеда, так и ужина.

Ингредиенты

Для 4-х порций:

чёрный шоколад — 150 гр

сливочное масло — 80 гр

мука — 20 гр

яйца — 2 шт + 1 белок

сахарная пудра — 90 гр

ваниль — 1 пак

какао — 10 гр

Ингредиенты для покрытия форм:

сливочное масло

какао

Ингредиенты для украшения:

сахарная пудра

Приготовление

Для приготовления кексов, разломайте шоколад на мелкие кусочки, поместите их в маленькую кастрюльку и растопите на паровой бане, затем добавьте кусочки сливочного масла и тщательно перемешайте до однородной консистенции (1). Между тем смешайте в большой миске яйца, ваниль и сахар (2), взбивая массу миксером, до тех пор, пока она не станет бледной и плотной  (3) (около 10 минут).

шоколадный кекс, италия тут, италия, итальянская кухня, italiatut

Снимите с огня однородную смесь шоколада и сливочного масла и, постоянно перемешивая, добавьте её в яйца (4); Теперь, в полученную массу добавьте просеянную муку и какао (5). Далее подготовьте формочки для кексов намазав их сливочным маслом и посыпав какао (6),

шоколадный кекс, италия тут, италия, итальянская кухня, italiatut

затем заполните их на ¾ (7) и поставьте выпекать в предварительно разогретую духовку при температуре 180 °; после 13-15 минут, достаньте кексы из духовки (8), дайте им остыть несколько минут. После чего положите их на сервировочное блюдо (9), посыпав сахарной пудрой. Подавать в горячем виде.

шоколадный кекс, италия тут, италия, итальянская кухня, italiatut

Вы также можете подавать эти восхитительные шоколадные кексы с шариком ванильного мороженого и клубникой.

Советы

Тесто для кексов в формочках можно поместить в холодильнике на 4-5 дней (в морозильнике до 10 дней) и испечь их в нужный момент.  Достаточно поместить их в духовку, и вуаля … десерт готов!


Секрет успеха заключается в эффекте тающего шоколада в сердце кекса, а мощность духовок отличается одна от другой, поэтому попробуйте испечь 1 пробный кекс, для того, чтобы определить ваше идеальное время приготовления.

Приятного аппетита!